نحوه ثبت نام دوره HACCP + هزینه صدور مدرک

دوره استاندارد HACCP (سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی)

HACCP مخفف عبارت Hazard Analysis and Critical Control Points به معنای تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی است. HACCP یک سیستم مدیریت ایمنی غذا است که برای شناسایی، ارزیابی و کنترل خطرات مرتبط با غذا طراحی شده است. این سیستم بر روی پیشگیری از وقوع خطرات تمرکز دارد و به عنوان یک ابزار مهم برای اطمینان از ایمنی غذا در سراسر زنجیره تأمین غذایی در نظر گرفته می شود.

تاریخچه اچ ای سی سی پی: HACCP در دهه 1960 توسط سازمان ملی هوانوردی و فضایی ایالات متحده (NASA) برای اطمینان از ایمنی غذای فضانوردان توسعه یافت. این سیستم در دهه 1970 توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) برای کنترل ایمنی گوشت و محصولات لبنی پذیرفته شد. در دهه 1980، HACCP به عنوان یک استاندارد بین المللی توسط سازمان بین المللی استاندارد (ISO) پذیرفته شد.

دوره آشنایی با استاندارد HACCP یک دوره آموزشی تئوری است که به صورت بسته‌های آموزشی فیزیکی و محتوای آنلاین برگزار می‌شود. این دوره به شما کمک می‌کند تا با اصول و مفاهیم استاندارد HACCP آشنا شوید و بتوانید آن را در سازمان خود پیاده‌سازی کنید.  این استاندارد توسط کمیته غذایی کدکس، زیرگروه سازمان جهانی بهداشت (WHO) توسعه یافته است.

دوره آموزشی HACCP تجزیه و آنالیز خطر و نقاط بحرانی: اصول HACCP یا تجزیه و آنالیز خطر و نقاط کنترل بحرانی، یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی است که از طریق شناسایی و کنترل خطرات احتمالی در زنجیره تولید مواد غذایی، از بروز آلودگی و بیماری‌های ناشی از مصرف مواد غذایی جلوگیری می‌کند. این سیستم در تمام کشورهای دنیا به عنوان یک استاندارد کاربردی و الزام‌آور برای صنایع غذایی شناخته می‌شود.

7 اصل اجرایی استاندارد HACCP عبارتند از:

1. شناسایی خطرات احتمالی
2. ارزیابی خطرات
3. تعیین نقاط کنترل بحرانی (CCP)
4. تعیین حد مجاز برای هر CCP
5. ایجاد برنامه‌های نظارتی برای کنترل CCP
6. اقدامات اصلاحی در صورت عدم رعایت حد مجاز
7. مستندسازی و نگهداری سیستم HACCP

استاندارد HACCP یک سیستم پیشگیرانه است که به شما کمک می‌کند تا از بروز مشکلات ایمنی مواد غذایی جلوگیری کنید. این استاندارد برای سازمان‌های مختلف در صنایع غذایی، از جمله تولیدکنندگان، توزیع‌کنندگان و خرده‌فروشان نیز کاربردی است.

شرایط دریافت مدرک HACCP

مدرک HACCP سندی است که نشان‌دهنده تخصص فرد در زمینه الزامات ایمنی مواد غذایی است. این الزامات توسط سازمان بین‌المللی استاندارد (ISO) تعیین شده‌اند و برای کنترل خطراتی که ایمنی مواد غذایی را تهدید می‌کنند، ضروری هستند.

برای دریافت گواهینامه HACCP، افراد باید تمامی مستندات ISO و سرفصل‌های مشخص‌شده را به خوبی یاد بگیرند و در آزمون‌های مربوطه نمره قبولی کسب کنند. این گواهینامه نشان‌دهنده آن است که فرد تمامی الزامات تعیین‌شده توسط ISO را رعایت می‌کند و می‌تواند به‌طور ایمن مواد غذایی تولید کند.

مزایا کسب گواهینامه HACCP

• افزایش فرصت‌های شغلی
• تسهیل روند مهاجرت
• افزایش شانس استخدام
• دریافت درآمد بالاتر

لیست محتوا و سرفصل دوره HACCP

1- آشنایی با HACCP و تاریخچه آن

2- اهمیت HACCP

3- جایگاه و موقعیت HACCP در ایران

4- شناخت تمام پیش نیاز های اجرایی استاندارد های ایزو

5- شناخت محیط های سازمانی تمیز و کثیف

6- فرایند کنترل و مدیریت حیوانات موذی

7- راه کار بازیافت پسمانده ها

8- اخذ نمونه مستندات و موارد اجرایی در رابطه با پیش نیاز ها

9- اصول اجرایی HACCP

10- مراحل اجرای HACCP در یک دوره

11- عضویت HACCP

12- شیوه توصیف محصولات

13- شناسایی مخاطرات موجود در مواد غذایی

14- طراحی نمودار جریان مواد غذایی

15- شناخت خطرات میکروبی، شیمیایی و فیزیکی

16- شناسایی نقاط بحرانی یا CCP ها

17- تعیین محدوده بحران

18- اجرا و برقراری سیستم مدیریت و کنترل نقاط بحرانی

19- اقدامات اصلاحی در HACCP

20- اقدامات پیشگیرانه

21- اصول مستند سازی HACCP

22- آموزشات HACCP

23- فرایند تصدیق HACCP

هزینه ثبت نام دوره و صدور مدرک HACCP

هزینه صدور گواهینامه HACCP به دو صورت قابل پرداخت است:

1. ثبت نام در دوره آموزشی HACCP بدون دریافت مدرک: هزینه این ثبت نام 300 هزار تومان است.
2. ثبت نام در دوره آموزشی HACCP و دریافت مدرک: هزینه این ثبت نام 400 هزار تومان است.

علاوه بر گواهینامه HACCP، امکان دریافت گواهینامه‌های ایزو 22000، ایزو 9001، ایزو FSSC 22000، IFS و BRC نیز وجود دارد. هزینه دریافت هر یک از این گواهینامه‌ها نیز 400 هزار تومان است.

تمامی این دوره‌ها کاربردی بوده و مزایای زیادی را به همراه دارند. مستندات و سرفصل‌های ارائه شده نیز قابل ویرایش و آپدیت هستند. پس از پرداخت هزینه، زمان برگزاری کلاس‌های آموزشی به شما اعلام خواهد شد. کلاس‌ها زیر نظر کارشناسان و مدرسان مجرب برگزار می‌شود.

سوالات متداول

دوره اچ ای سی سی پی مختص چه کسانی است؟

این دوره برای کسانی که علاقه مند به یادگیری در مورد زنجیره غذایی هستند، مفید می باشد. این افراد می توانند شامل کارشناسان آزمایشگاه های زنجیره مواد غذایی، مدیران سازمان ها، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های مرتبط مانند صنایع غذایی، میکروبیولوژی و مهندسی صنایع باشند.

محتوای دوره HACCP به چه صورتی ارائه می شود؟

به صورت ویدئو و در قالب 15 درس ارائه شده است.

در دوره HACCP چه چیزی آموزش داده می شود و هدف از یادگیری آن چیست؟

در این دوره آموزشی، اصول اجرای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی HACCP را به صورت گام به گام و با ارائه یک نمونه اجرا می آموزید. در هر درس، مستندات مربوطه نیز ارائه می شود تا بتوانید از آنها در پیاده سازی HACCP در سازمان خود استفاده کنید.

دریافت لینک دوره آموزش HACCP از سایت ایزو

دوره اچ ای سی سی پی یک دوره آموزشی کاربردی برای افرادی است که می خواهند ایمنی مواد غذایی را در سازمان خود تضمین کنند. این دوره به صورت آنلاین برگزار می شود و در مدت زمان دو ساعت، شرکت کنندگان را با اصول و مفاهیم HACCP آشنا می کند. مدرک این دوره از کشور های معتبر صادر می شود و می تواند برای استخدام در مشاغل مرتبط با ایمنی مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

جهت اخذ مشاوره رایگان و دریافت لینک دوره آموزشی HACCP، با شماره 02191017212 تماس بگیرید.